martes, 17 de julio de 2018

POLLO FRITO A LA AMERICANA


POLLO FRITO A LA AMERICANA



Ingredientes
1 Pollo, lavado, cortado en piezas y secado
1 Huevo
½ Taza de leche
2 Tazas de harina
½ Cucharadita de paprika o pimentón picante
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Sal de ajo, al gusto
Aceite de oliva virgen extra para freír

Elaboración
En un bol, batimos la leche con el huevo.

Mezclamos  en una bolsa de plástico,  la harina, la pimienta, sal de ajo, sal, paprika. Mezclamos bien.

Metemos una por una cada pieza de pollo en la leche, escurrimos,  y luego de una en una en la bolsa de plástico, sacudimos bien para que se impregne de la harina con las especias.

Freímos en aceite de oliva virgen extra bien caliente de una en una, hasta que estén doraditas, sacamos y ponemos sobre papel absorbente de cocina para quitar el exceso de grasa.

Servir el pollo con puré de patatas o patatas fritas

¡Buen provecho!



Maridaje:
 Un buen vino blanco verdejo de Rueda bien fresquito

ROLLOS DE SALMÓN Y QUESO


ROLLOS DE SALMÓN Y QUESO



Ingredientes
6 lonchas de salmón ahumado
300 gr de queso PATA DE MULO de PAGO LOS VIVALES (www.pagolosvivales.com)
100 gr de perejil picado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta rosa


Elaboración
En un bol con un tenedor desmenuzamos todo lo que podamos el queso de PATA DE MULO de “Pago Los Vivales”, añadimos el perejil picado, la pimienta rosa molida y el aceite de oliva, hasta formar una mezcla espesa.



Sobre cada loncha de salmón ahumado extendemos un poco de la mezcla anterior, y enrollamos, fijamos con un palito de madera. Vamos colocando sobre plato de servir.

Cuando hayamos terminado todos, rociamos con un poco de perejil picado y pimienta rosa.

Servir frio.

¡Buen provecho!

DIA DE LA VIRGEN DEL CARMEN - PÈDREGALEJO Y EL PALO (MÁLAGA) TRADICIÓNES


Málaga se rinde hoy al día grande de la reina de los mares.
Lunes 16 de Julio de 2018
VIRGEN DEL CARMEN

Los marengos y las procesiones, tanto terrestres como marítimas, serán protagonistas en la capital donde el momento más importante se centra en la llegada de los tronos al mar cortejados por pescadores y marineros. Ferias y fiestas en la provincia donde un gran número de municipios pasearán por su litoral a su Virgen del Carmen 





 La tradición marcaba que la temporada de baño empezaba el día de la procesión marítima. Mujeres y hombres vestirán el traje tradicional de marengo, típico de estas fechas y acompañaran a la virgen en su baño anual.
La Virgen del Carmen despierta fervor y pasión no sólo en los locales también en turistas y visitantes. Y la fiesta una vez más estará en todo el litoral malagueño. Así en la capital uno de los sitios clave será la barriada de El Palo, allí la Virgen saldrá en procesión desde la Parroquia de Nuestra Señora de las Angustias hasta su embarque a las 20.45 horas donde se adentrara en el mar escoltada por una flota de embarcaciones que recuerda a aquellos que se dejaron la vida en sus mares. En Pedregalejo la salida de la procesión será a las 18.30 horas desde la Parroquia Corpus Christi, se encaminará a la desembocadura del arroyo de los pilones, donde tendrá lugar el embarque, acompañada por la banda de música de la Paz










Viva la Virgen del Carmen

La Virgen del Carmen es alérgica al boato y encorsetamiento de la Semana Santa, huye de los romeros de las afueras para mezclarse con su gente por barrios pesqueros y cascos antiguos
Javier Muriel Navarrete 18.07.2018 | 05:00
España tiene casi 6.000 kilómetros de costa, un regalo ecológico que es punto de salida de los pescadores de este país, puerto de atraque del que se fue, zona de espera de quienes añoran a los que buscaron ventura en ultramar, y lugar de celebración de la devoción marinera por su patrona, la Virgen del Carmen. Y es que no existe una Virgen más popular, más compartida, más celebrada. Distintas son sus manifestaciones, su imaginería, pero una sola es su advocación, proteger a la buena gente de la mar.
Según la tradición, el 16 de julio de 1251 la Virgen del Carmen se le apareció en Inglaterra a San Simón Stock, un superior carmelita, y le entregó sus hábitos y el escapulario, símbolo inequívoco del culto mariano de esa orden mendicante nacida en el Monte Carmelo. En estos 767 años repiten que ese mismo día la Virgen prometió liberar del purgatorio a todas las almas de las personas que vistieran el escapulario durante su vida. El que muera ataviado con este escapulario no sufrirá las penas del fuego eterno, dijo la Virgen más marinera. No es poca cosa tal promesa.
Para mí la Virgen del Carmen está en las curtidas manos del pescador, en las arrugadas cartas navales, en las velas henchidas, a babor y a estribor, en la cresta de una ola, en el levante o en el poniente, en la proa de todo deseo, en el uniforme de la Armada, en los mapas del tesoro, en el bolsillo del armador, en la hermandad de su tripulación, en el acierto de un sonar, en la firmeza del timón, en los pecios hundidos, en la rosa de los vientos, en el ancla que te ata a los tuyos, en lo insondable del océano oscuro, en las redes llenas, en las leyendas marinas, en la estrella polar y en el astrolabio que la busca. El mar es su hogar, el mar es su destino, y Ella, su reina y señora.
Este lunes, bajo una media luna pluscuamperfecta, la Virgen salió de su hornacina y paseó su gloria por las calles de cientos de pueblos y decenas de ciudades, portada por los suyos, al ritmo de su Salve, con la cadencia veraniega y la curiosidad de quien se acerca a admirar a su Hijo, con la devoción del olor a sal y el regusto a playa serena. Porque la Virgen del Carmen es alérgica al boato y encorsetamiento de la Semana Santa, huye de los romeros de las afueras para mezclarse con su gente por barrios pesqueros y cascos antiguos, se mece al son de la alegría de una banda fiel al tres por cuatro. Viva la Miiiigen, gritan unos; Ya está aquí la Señora, susurran otros, pero todos coinciden en algo: en la adoración por el rompeolas que, una vez al año, se hace mujer y madre. Una Virgen, su pueblo, muchos mares, cero liturgia.
Mañana despuntará de nuevo el alba y los barcos zarparán con rumbo a su obligado y duro destino. Desde tierra veremos su estela, desde tierra sabremos que están protegidos. Mañana, entre ecos del rosario de la aurora y retales de escapularios, rendiremos debido respeto a la gente de la mar. Se lo merecen.
Que viva la Virgen del Carmen. Salve, por siempre, Estrella de los mares.





















Una procesión marcada por nuestras tradiciones malagueñas.





































































VIVA
 LA VIRGEN DEL CARMEN


Estrella de los mares