Recetas. Ensalada de arroz Lucia

ENSALADA DE ARROZ LUCIA

Ingredientes

• 250 gramos de gambas
• 100 gramos de pechuga de pollo
• 200 gramos de arroz blanco
• 3 huevos
• 100 gramos bacón

Elaboración

Cortamos la pechuga de pollo en daditos pequeños o tiritas. Se limpian de cabeza y cáscaras las gambas y las freímos en un poco de aceite de oliva...

En la misma sartén se incorpora el arroz blanco cocido previamente, y se mezcla todo con una cuchara de madera.

Preparamos una tortilla a la francesa que  este bien hecha, que se corta en trozos muy pequeños. El bacón se corta también en daditos, ambos ingredientes se unen a la preparación anterior y se remueve continuamente.