martes, 23 de junio de 2026

LA TRANSICIÓN ALMORÁVIDE – ALMOHADE

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  LA TRANSICIÓN ALMORÁVIDE – ALMOHADE En los últimos años del siglo XI, el islam andalusí sufría una profunda crisis, manifiesta por la conq...
jueves, 18 de junio de 2026

HISTORIA DE LA MÁLAGA MUSULMANA

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  . HISTORIA DE LA MÁLAGA MUSULMANA Tras la caída del rey Rodrigo, último monarca visigodo, los musulmanes terminaron conquistando el te...

CORONA DE ARROZ CON PORCINI

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  CORONA DE ARROZ CON PORCINI A mi nieta Gloria, le encanta el arroz y los champiñones porcina. Le he preparado este plato sencillo que ...
miércoles, 17 de junio de 2026

ENSALADA DE BURRATA CON MELÓN Y MIEL

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  ENSALADA DE BURRATA CON MELÓN Y MIEL Ingredientes 1 pequeña chalota picada en juliana 1 cucharadita de vinagre de Jerez 1 melón ...

SARDINILLAS CON GUACAMOLE EN TOSTADA

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  SARDINILLAS CON GUACAMOLE EN TOSTADA Ingredientes 12 rebanadas de baguette tostadas 1 lata de 125 gr de sardinillas en aceite de o...
viernes, 12 de junio de 2026

.'ABD AL-RAHMAN V

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  . 'ABD AL-RAHMAN V ‘Abd Al-Raḥmān V: Abū l-Mu ṭ arrif, ‘Abd al-Raḥmān b. Hišām b. ‘Abd al-Ŷabbār b. ‘Abd al-Raḥmān al-Nāṣir , al-Mus...
jueves, 11 de junio de 2026

ENSALADA DE MARISCOS Y PIPIRRANA

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  ENSALADA DE MARISCOS Y PIPIRRANA Esta ensalada de mariscos y pipirrana es una ensalada fresca y refrescante. Para esta receta de veran...

PATATAS MOZÁRABES

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  PATATAS MOZÁRABES Esta receta de patatas mozárabes es muy fácil de elaborar, y nos acerca a nuestro acervo gastronómico de Al-Ándalus....

ALI B.HAMMUD

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 ALI B.HAMMUD ‘Alī b. Ḥammūd.  Abū l-Ḥasan ‘Alī b. Ḥammūd b. Maymūn b. Ḥammūd b. ‛Alī b. ‘Ubayd Allāh b. Idrīs b. Idrīs b. ‘Abd Allāh b. Ḥas...