Recetas. Rollitos de lenguado al cafe

Rollitos de lenguados al café

Ingredientes:

Ø      8 Filetes de lenguados

Ø      Mantequilla

Ø      1 Vaso de nata liquida

Ø      3 Cucharadas de café

Ø      2 Cucharadas de almendras picadas y tostadas

Ø      Pimienta blanca molida

Ø      Eneldo

Ø      Sal

Elaboración:

1.       Salpimentar los filetes de lenguado y enrollarlos sobre el mismo, sujetándolos con un palillo. A continuación, derretir la mantequilla a fuego y dorar ligeramente el pescado.

2. Mezclar el café con la nata. Salpimentar y añadirla a los rollitos de lenguados junto con el eneldo y las almendras tostadas.

3. Tapar y cocer a fuego lento unos 5 o 6 minutos. Sacar los rollitos, mantenerlos al calor y reducir la salsa un poco antes de servirlo.