Recetas. Sangre encebolla

SANGRE ENCEBOLLA

Ingredientes

• 1 K de sangre
• ¼ litro de aceite de oliva
• 2 Cebollas
• Sal

Elaboración

Se trocea la sangre en dados, se cuecen y se apartan. En una sartén se vierte el aceite de oliva y el se fríen las cebollas finamente picadas. Cuando están doradas se le añaden los trozos de sangre y se les agrega la sal necesaria.

Se fríe todo hasta que la sangre adquiera un color oscuro y se sirve muy caliente, acompañada de abundantes  patatas fritas.

También se puede hacer en tomate.