Recetas. Torta de aceite

TORTA DE ACEITE

Ingredientes

• 1 vaso de leche
• 1 vaso de azúcar
• 1 vaso de aceite de oliva
• 3 vasos de harina con levadura
• La ralladura de un limón
• 1 cucharada de ajonjolí
• 1  cucharadita de matalahúga
• 2 huevos
• 100 gramos de almendras molidas
• 12 almendras enteras

Elaboración

Ponemos el aceite al fuego y cuando este caliente se echa la matalahúga y el ajonjolí, se aparte enseguida y cuando este frío se echa en una fuente con todos los ingredientes menos las almendras molidas. Se bata todo muy bien y untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos de harina. Al meter en el horno el molde  echamos por encima las almendras molidas y las enteras con medio vasito de azúcar La  metemos en el horno previamente calentado a unos 170ºC., unos 15 minutos.  Y al meter el pastel lo bajamos a 140ºC. En pocos minutos se pincha y si sale seco la aguja sacamos enseguida.