Recetas. Besugo al horno

BESUGO

Ingredientes

• 2 besugos
• 3 cebollas
• 3 dientes de ajos
• 1 limón
• 2 ramitas de perejil
• 1 guindilla
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración

Limpiamos y desescamamos los besugos, sazonamos, untamos de aceite de oliva virgen extra por dentro y por fuera, lo colocamos en la besuguera y cocemos en horno moderado.

Pelar y picar finas las cebollas; cortar la guindilla; pelar y filetear los ajos; exprimir el limón; picar el perejil.

Calentamos cinco cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén y sofreímos las cebollas, los ajos, la guindilla y el perejil;  corregir de sal y rociamos sobre los besugos,  y cocer cinco minutos más.