Recetas. Ensalada de pimientos y patatas

ENSALADA DE PIMIENTOS Y PATATAS

Ingredientes

• 6 patatas
• 1 lata mediana de pimientos morrones
• 1 cebolla grande
• 4 huevos duros
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre o limón
• Sal

Elaboración

En una cocemos las patatas limpias con la piel y los huevos.

Una  vez frías, cortamos y colocamos en una ensaladera honda a tacos igual que la cebolla, los pimientos y los huevos duros. Aliñar al gusto. Las patatas que se cuecen con piel, una vez cocidas deben sacarse del agua de la cocción, así evitaremos que la ensalada se encharque de agua.