Recetas. Mermeladas

MERMELADAS

Ingredientes

• 1 kilo de frutas
• 750 gramos de azúcar
• Unas gotas de zumo de limón

Elaboración

Ponemos a cocer la fruta en agua hirviendo hasta que estén tiernas, escurrimos, y retiramos los huesos si los tuviera y pasamos por un pasa puré (o chino).

Pesa la pulpa obtenida y añade exactamente el mismo peso de azúcar y las gotas de limón.

Pon a cocer a fuego suave en  recipiente, sin  dejar de mover de cuando en cuando, con una cuchara de madera.

Para saber la consistencia de la mermelada, deja enfriar unas gotas en un plato.