Recetas. Tarta de limón (I)

TARTA DE LIMÓN  (I)

Ingredientes

• 6 cucharadas de azúcar
• 180 gramos de leche condensada
• 1 paquete de sobaos
• 3 limones
• 4 cucharadas de mantequilla
• 5 huevos
• ½ vaso de brandy

Elaboración

Batimos los huevos hasta que estén bien mezclados, incorporamos el zumo y la ralladura de limón y se calienta al baño María removiéndolo de forma que quede uniforme.

Colocamos los trozos de mantequilla hasta conseguir una ligera masa, retiramos del fuego y cuando este fría añadimos la leche condensada.

En un cazo calentamos el azúcar y un vaso de agua y el brandy durante unos 10 minutos aproximadamente, y bañamos los sobaos con esta mezcla.

En una fuente, plato o pieza de vajilla a gusto,  hacemos una base de sobaos y cubrimos con la crema y poner encima el resto de sobaos.

Lo introducimos en el frigorífico unas horas y luego servimos.