Recetas. Copas de chocolate a mi manera

COPAS DE CHOCOLATE A MI MANERA

Ingredientes 1/2 taza de chocolate rallado semiamargo 5 huevos 6 galletas Marías 2 cucharadas soperas de jerez seco 1 1/2 tazas de azúcar

Elaboración

Bata las yemas con el azúcar. Bata las claras a punto de turrón. Muela y cierna las galletas Marías. En un platón vierta las yemas azucaradas con las claras y las galletas cernidas. Añada el chocolate rallado y el jerez y mezcle bien Vacíe en moldes individuales y deje reposar durante una hora sin moverlos. Toman, generalmente, dos tonos de café.