Recetas. Flan de castañas

FLAN DE CASTAÑAS

 

Ingredientes 1/2 Kg de castañas 3/4 l. de leche 4 huevos 100 gr de azúcar mantequilla vainilla.

Elaboración

Se ponen a cocer las castañas ya peladas en un cacharro con la leche, la mantequilla, el azúcar, y la vainilla. Una vez cocidas y blandas las castañas, se colocan en un recipiente hondo, al que se incorporan los huevos y se bate todo hasta conseguir una pasta fina. Se vierte en un molde apto para flanes, previamente caramelizado con azúcar, y se hornea durante media hora. A la hora de servirlo, se puede decorar con nata y, si se desea, con algunas guindas.