Recetas. Copa de frutas con leche de coco

COPA DE FRUTAS CON LECHE DE COCO

 

Ingredientes

■2 latas de litchis al natural

 ■ 1 lata de piña al natural

 ■ 1 envase de leche condensada y otro de leche de coco

 ■ Helado de vainilla (200 g aprox.)

 ■ Nata para montar

 ■ Mermelada de frambuesa

Elaboración

Corta las rodajas de piña en trozos menudos y los litchis por la mitad. Distribúyelos en cuatro copas anchas especiales para helado. Añade una cucharada de leche condensada y otra de leche de coco. Mientras, monta la nata con las varillas de la batidora. Añade un poco de azúcar y levántala de nuevo. Si te resulta más cómodo, puedes utilizar nata en spray. Incorpora un par de las cucharadas de helado de vainilla en cada una de las copas y reparte por encima un poco de nata montada. Pon la mermelada de frambuesas en un cuenco y bátela con la batidora durante unos minutos para dejarla más líquida. Repártela, formando hilos, sobre el helado y frutas.