Recetas. Tarta felicidad

TARTA FELICIDAD

Ingredientes:

Bizcocho:

- 1 taza zumo naranja

- 2 tazas harina

- 2 tazas de azúcar

- 1 sobrecito o cucharadita de levadura

- 4 huevos separando clara y yema

Elaboración

Precalienta el horno a 200º.

Bate las yemas con el azúcar hasta dejar cremoso. Añade el zumo de naranja, mezcla y ve agregando poco a poco la harina hasta dejar homogéneo.

Bate las claras a punto de nieve y añade a la masa.

Vierte la masa en un molde engrasado y mete al horno unos 30 minutos hasta que al pinchar un palito éste salga limpio.

Relleno de melocotón:

- 1 lata de melocotón en almíbar

- 2 cucharadas de algún queso cremoso o requesón

- azúcar al gusto

- maizena para espesar

Pica el melocotón y diluye el queso en el almíbar y ponlo a hervir. Mezcla la maizena en un poco de agua y añádela al caldo. Remueve hasta que espese y ve añadiendo el azúcar que consideres necesario.

Dulce de leche casero y almendras laminadas.

Pon una lata de leche condensada durante 20 minutos en la olla a presión (no abras hata que se enfríe).

- zumo de naranja para humedecer la tarta o whisky diluido en 2 partes de agua.

Parte por la mitad el bizcocho y moja con whisky o zumo.

Rellena con el relleno de melocotón y espolvorea coco rallado si quieres.

Cubre con dulce de leche y adorna con almendras laminadas.