NUECES PARA ALIMENTAR TU CORAZÓN:
¡CÁRGATE DE ENERGÍA!
Las
nueces son fuente de vitaminas y minerales, ayudan a nuestro corazón y nuestro
cerebro y, además, luchan contra el envejecimiento . Te contamos sus secretos.
Al
igual que ocurre con la mayoría de los frutos secos, las nueces tienen muchas
calorías, por lo que no debe abusarse de ellas si estás haciendo dieta. Sin
embargo, tienen otras muchas ventajas para la salud: su alto contenido en aceites
poliinsaturados y de ácido oleico contribuyen a reducir los niveles de
colesterol en sangre.
Sin cocer y en su punto
La
mayoría de los frutos secos se consumen en crudo; en el caso de las nueces y
debido a su contenido en ácidos poliinsaturados no pueden someterse al calor de
la cocción porque sus grasas se vuelven altamente tóxicas. Lo mismo ocurre si
se consumen cuando están verdes, ya que contienen niveles de cianuro.
Antioxidantes
Fuente
de vitamina E, tienen propiedades antioxidantes que benefician el estado
saludable de la piel. Igualmente, contienen zinc y este mineral contribuye a la
perfecta elasticidad y humedad de la dermis. El calcio que se consume en su
ingesta previene la osteoporosis y mantiene los huesos en condiciones.
Siempre cerradas
Es
preferible comprarlas enteras con cáscara y consumirlas en el momento en que se
abran. Para guardarlas en perfectas condiciones, es mejor hacerlo en tarros o
bolsas complemente herméticas y en un lugar seco. De no ser así, al estar en
contacto con el aire se enrancian y pierden todas sus propiedades.
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