ALIOLI CASERO

 

ALIOLI CASERO

Ingredientes

½ taza de aceite de oliva virgen extra

2 dientes de ajo

1 huevo fresco

½ cucharada de jugo de limón natural

Sal

 

Elaboración

Picamos el ajo y lo añadimos al mortero. Majamos el ajo hasta que se convierta en una pasta.

Añadimos la yema de huevo al ajo, desechando la clara del huevio.

Añadimos ½ cucharada de jugo de limón natural y una pizca de sal.

Mientras majamos, vamos añadiendo poco a poco el aceite de oliva virgen extra en un chorro lento al majado de ajo y huevo y comenzamos a remover sin parar.

Continuamos añadiendo aceite de oliva en un chorro lento sin dejar de remover el alioli.

Una vez que lo hayamos terminado con todo el aceite de oliva. ¡tu alioli estará listo! Debe de tener la consistencia de una mayonesa.

¡Buen provecho!