EL CALDERO NAZARÍ

.Historia Nazarí de al-Ándalus en Andalucía, 8 siglos de dominación árabe (crisol de las 3 culturas), enlazada con la gastronomía y cultura de la época. Recetas actuales y antiguas. Fotografías de monumentos, ciudades y pueblos de Andalucía, viajes, etc...

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jueves, 19 de marzo de 2026

BUÑUIELOS DE QUESO

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  BUÑUELOS DE QUESO Esta receta de buñuelos de queso, esta recogida de un libro anónimo de la cocina medieval  del siglo XIII.   Ing...
miércoles, 18 de marzo de 2026

MAHSHI SEGÚN AL-ÁNDALUS

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  MAHSHI SEGÚN AL-ÁNALUS Según la cocina medieval en al-Ándalus, esta receta de berenjenas, se servía como guarnición. Ingredientes ...
lunes, 12 de mayo de 2025

ESPÁRRAGOS

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  ESPÁRRAGOS Esta receta de espárragos según el “libro della Cocina XIV”, manuscrito toscano anónimo. Es una receta medieval fácil y r...
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.CARLOS

Carlos
MALAGA, Málaga, Spain
Me encanta cocinar, y la investigación de nuestra historia a la vez me sirve de distracción y creo que de utilidad para los que ven el blog
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