EL CALDERO NAZARÍ: Guisos

.Historia Nazarí de al-Ándalus en Andalucía, 8 siglos de dominación árabe (crisol de las 3 culturas), enlazada con la gastronomía y cultura de la época. Recetas actuales y antiguas. Fotografías de monumentos, ciudades y pueblos de Andalucía, viajes, etc...

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viernes, 6 de marzo de 2026

POLLO EN SALSA DE CERVEZA

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POLLO EN SALSA DE CERVEZA El carácter único de este guiso proviene de la cerveza, que le aporta un toque amargo que contrasta con el d...

jueves, 4 de diciembre de 2025

GUISO CREMOSO DE JUDIAS Y ACEITUNAS

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GUISO CREMOSO DE JUDIAS Y ACEITUNAS Para esta receta, use judiones en conservas (bote). Son idénticas que las enlatadas, también puede...

miércoles, 1 de octubre de 2025

GUISO DE LENTEJAS CON VERDURAS

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GUISO DE LENTEJAS CON VERDURAS Ingredientes 200 gr de lentejas, a ser posible pardiñas en bote 2 zanahorias 1-2 cebollas rojas 2...

martes, 13 de abril de 2021

GUISO DE CORDERO CON PATATAS

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GUISO DE CORDERO CON PATATAS Me encantan los guisos y platos de cuchara. Las piezas gordas de cordero, como el cuello y la pechuga, so...

martes, 17 de diciembre de 2019

GUISO MALAGUEÑO DE GARBANZOS CON PULPO

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GUISO MALAGUEÑO DE GARBANZOS CON PULPO Un guiso muy típico de la ciudad de Málaga, sobre todo en la parte Este de la ciudad, Pe...

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.CARLOS

Carlos: MALAGA, Málaga, Spain; Me encanta cocinar, y la investigación de nuestra historia a la vez me sirve de distracción y creo que de utilidad para los que ven el blog

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