jueves, 22 de octubre de 2026

SOLOMILLO DE CERDO AL AJILLO

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  SOLOMILLO DE CERDO AL AJILLO   Este plato emblemático de la cocina española. Es uno de los más icónicos de la gastronomía española. Re...

¿CÓMO SE PRODUJO LA CAÍDA DE AL-ÁNDALUS EN MÁLAGA?

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  ¿CÓMO SE PRODUJO LA CAÍDA DE AL-ÁNDALUS EN MÁLAGA? La caída de Málaga supuso el fin del sultanato nazarí de Granada en 1492 y el inicio ...
miércoles, 21 de octubre de 2026

AL-QASIM B. HAMMUD

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  AL-QASIM B. HAMMUD Al-Qāsim b. Ḥ amm ū d : Abū Muḥammad, al-Qāsim b. Ḥammūd b. Maymūn b. Ḥammūd b. ‘Alī b. ‘Ubayd Allāh b. Idrīs b. Idrī...

CALAMARES RELLENOS DE CAMARONES

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  CALAMARES RELLENOS DE CAMARONES   Ingredientes 12 calamares de tamaño medio limpios, cuerpo y tentáculos 300 gr de camarones, pela...
martes, 20 de octubre de 2026

ARROZ CON LECHE

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  ARROZ CON LECHE Ingredientes ½ Taza de arroz redondo 4 tazas de leche entera ½ taza de azúcar blanca 1 vaina de vainilla 1 r...

VIEIRAS GRATINADAS

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  VIEIRAS GRATINADAS   Ingredientes 8 vieras frescas o congeladas 6 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla finamente picada 1 d...

HOJALDRES DE QUESO Y ALMENDRAS

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  HOJALDRES DE  QUESO Y ALMENDRAS Ingredientes Hojaldre de mantequilla 60 gr de almendras laminadas 50 gr de queso rallado Un poco...
sábado, 17 de octubre de 2026

SULAYMAN AL-MUSTA'IN

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  SULAYMAN AL-MUSTA'IN Sulaymān al-Musta‘īn. ?, s. m. s. X – Córdoba, 1016. Califa omeya durante el período de la guerra civil (noviem...
miércoles, 14 de octubre de 2026

.ALBÓNDIGAS

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  ALBÓNDIGAS La palabra “albóndigas”, proviene del árabe “al-bunduqa”, “la bola” o al-banadiq!. Su descripción la encontramos de los sig...
viernes, 9 de octubre de 2026

'ABD AL-RAHMAN IV

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  'ABD AL-RAHMAN IV ‘Abd al-Raḥmān IV: al-Murtaḍà. ‘Abd al-Raḥmān b. Muhammad b. ‘Abd al-Malik b. ‘Abd al-Raḥmān al-Nāsir. ?, s. X – G...