Recetas. Ensalada alemana

Ensalada alemana

Ingredientes:

Ø      600 Gramos de patatas

Ø      400 Gramos de salchichas Frankfurt

Ø      Perejil

Ø      Estragón

Ø      Hierbabuena

Ø      ½ Vaso de vino blanco

Ø      2 Cucharadas de mostaza

Ø      3 Cucharadas de aceite de oliva

Ø      1 Cucharada de vinagre

Ø      Sal

Ø      Pimienta

Elaboración:

1. Hervimos las patatas en abundante agua hirviendo hasta que estén tiernas. Las pelamos aun tibias y cortamos en taquitos. Disponemos las mismas en una ensaladera y regamos con el vino, espolvoreándolas con el perejil, el estragon y la hierbabuena, mezclamos y dejamos que tomen sabor.
2. Cortamos en rodajas las salchichas y mezclamos con delicadeza  con las patatas.
3. En la batidora mezclamos la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta; batimos bien y regamos con esta salsa la ensalada.
4. Dejamos reposar unos minutos antes de servir.