Recetas. Pastel de nueces al café

Pastel de nueces al café

Ingredientes:

Ø      300 g de nueces

Ø      5 Galletas

Ø      4 Huevos

Ø      2 Yemas de huevo

Ø      1 Bote pequeño de leche condensada

Ø      1 Cucharada de café descafeinado

Ø      azúcar para caramelizar

Elaboración:

Triturar las nueces reservando algunas para decorar.

Mezclamos las nueces trituradas con  las galletas aplastadas, los huevos y las yemas batidas.

Añadimos la leche condensada y el café descafeinado disuelto en un vaso de agua. Mezclamos todo y lo vertemos en una tartera, previamente untada de mantequilla.

Cocemos al baño Maria, durante 45 minutos y dejamos enfriar.

Una vez frío desmoldamos y decoramos con las nueces y el azúcar caramelizada.