ARROZ CON LECHE
Ingredientes
- 3 y ½ litros de
leche
- 1 Rama de canela
- 2 cucharadas de
canela en polvo
- 450 gramos de
azúcar
- 1 Corteza de limón
- 1 Corteza de
naranja
En
un cazo ponemos la leche con el azúcar la canela en rama, las casacaras de
limón y naranja, Cuando comience a hervir le añadimos el arroz. Lo movemos
continuamente procurando que no se agarre durante una hora y media aproximadamente.
Retiramos
la canela, el limón y la naranja, lo repartimos en cuencos y dejamos enfriar.
Al momento de servir y una vez frío espolvoreamos por encima de cada recipiente
con arroz, canela molida mezclada con azúcar. Para darle un toque especial la
podemos quemar y nos queda una tela de caramelo (hay quemadores de gas para
cocina en establecimientos apropiados y en El. Corte Ingles.)
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