Recetas. Natillas

NATILLAS

Ingredientes

• 4 huevos
• 75 gramos de azúcar
• ¼ litro  de leche
• 20 gramos de maizena
• Canela molida, Canela en rama
• Cascara de limón
•  una varilla de vainilla

Elaboración

En un recipiente batimos la maizena, las yemas de los huevos, el azúcar y la leche.

Se  pone en un cazo  el doble de leche de la anterior que hemos echado para batir los huevos y demás ingredientes, en ella la hervimos con la cáscara del limón, la vainilla y la canela en rama, cuando hierva la apartamos del fuego.

 Colamos y la añadimos a la mezcla de maizena, huevos, etc. Y movemos muy bien hasta que todo este integrado y fluido.

Cocemos al baño Maria durante unos 15 minutos aproximadamente.

Volcamos en cuenco individuales y se espolvorea con la canela molida en el momento de servirlas. Se pueden adornar con una galleta.