Recetas. Salsa de tomate natural a la marroqui

SALSA DE TOMATE NATURAL A LA MARROQUI

Ingredientes

• 4 tomates maduros grandes
• 2 guindillas rojas
• 4 cebolletas
• Cilantro fresco picado
• Aceite de oliva
• Pimienta molida
• Zumo de limón
• 1/4 de cebolla roja

Elaboración

Pelamos los tomates y quitamos las semillas, se le quitan las semillas a las guindillas,  se pican muy finamente todos los ingredientes y se mezclan junto con  las especias. La hacemos en la sartén con el aceite de oliva durante unos 15 minutos aproximadamente.

Esta salsa puede acompañar los platos de pescado o carne, en Marruecos. Esta salsa hay que dejarla enfriar al menos una hora en el frigorífico antes de servirla.