Recetas. Sopa de maimones

SOPA DE MAIMONES

Ingredientes

• Agua
• ½ kilo de pan asentado
• 4 dientes de ajos
• 1 Huevo
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración

En una cazuela de barro (o cazuela normal), se fríen los dientes de ajos pelados, con el aceite de oliva. A continuación se fríe también el pan cortado en finas rebanadas. Una vez fritas se ponen todas en la cazuela y se cubren de agua, se sazonan y se  dejan cocer hasta que el pan ha empapado prácticamente todo el caldo.

Batimos el huevo y lo añadimos sobre la sopa. Servimos en la misma cazuela de barro.

También se puede incorporar el huevo sin batir, es decir entero para escalfe dentro de la sopa.