Recetas. Sopa juliana

SOPA JULIANA

Ingredientes

• 200 gramos de mantequilla
• 2 dientes de ajos
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• 1 rama de apio
• 1 patata
• ½ lechuga
• 2 litros de fondo blanco (o pastilla de caldo)

Elaboración

Limpiamos y cortamos todas las hortalizas en juliana y la pochamos en la mantequilla hasta que se ablanden, en ese  momento  mojamos con el fondo blanco y dejamos cocer unos 20 minutos, salpimentar.