Recetas. Conejo al ajillo

CONEJO AL AJILLO

Ingredientes

• 2 conejos de monte
• ½ litro de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Tres ajos
• ½ vaso de vino blanco grande

Elaboración

Despellejamos y limpiamos muy bien los conejos y se trocean a partes no muy grandes. Se salpimientan las piezas y doramos en el aceite de oliva virgen extra muy caliente. Cuando estén dorados se le añade los ajos y el vino y se deja que terminen de hacerse.