Recetas. Contramuslos de pollo caramelizado

CONTRAMUSLOS DE POLLO CARAMELIZADO (2)

Ingredientes

• 8 contra muslos de pollo
• 2 cebollas medianas
• 3 dientes de ajos
• 80 gramos de  azúcar moreno
• 1 cucharada de salsa de soja
• ½ vaso de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de cilantro picado
• Pimienta
• Sal

Elaboración

Limpiar los contra muslos y salpimentarlos. Calentar el aceite y dorarlos, a fuego vivo, por ambos lados. Escurrirlos y ponerlos en una fuente de horno. Asarlos en el horno precalentado a 200º durante 20 minutos.

Limpiar y cortar finamente las cebollas. Pelar y cortar los dientes de ajos. Rehogarlos sin que cojan color en el mismo aceite donde se han dorado los contra muslos. Añadir el azúcar y la salsa de soja, Salpimentar. Cocer durante 3 minutos. Sacar el pollo del horno e incorporarlo a la preparación anterior. Mover la sartén para que se impregne en la salsa. Servir los contra muslos espovoreados con el cilantro picado.