Recetas. Pollo con almendras

POLLO CON ALMENDRAS

Ingredientes

• ½ vaso de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla
• 1 pizca de pimienta
• 1,5 kilo de pollo
• 1 tomate
• 200 gramos de almendras peladas
• 400 ccs de agua
• 12 gambas
• 1 cucharada de piñones
• 1 pizca de sal
• 200 ccs de vino blanco

Elaboración

Freímos el pollo troceado y se echa en la olla.

A continuación se  frien las gambas, el tomate y la cebolla, y se echan todos los demás ingredientes a la olla y se deja que hierva durante media hora.

Se le añade los piñones, las almendras, la sal y la pimienta. Se puede acompañar de unas patatas fritas tipo paja.