TERNERA A LAS HIERBAS
Ingredientes
3 cucharadas de harina.
Un diente de ajo.
Una cebolla.
3 cucharadas de aceite.
Sal y pimienta.
Orégano,
Tomillo y romero.
Elaboración
Cortar la carne en trozos. Salpimentar y
enharinar.
Pelar y picar el ajo y la cebolla.
Calentar el aceite en una cazuela y dorar
la carne durante 30 minutos. Retirar.
Sacar la mitad
de la grasa de la cazuela. En la restante, freír la cebolla añadiendo después
el ajo y las hierbas.
Verter ½ vaso de agua y salpimentar.
Incorporar la carne. Cocer a fuego lento durante 50 minutos.
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