Recetas. Ternera a las hierbas

TERNERA A LAS HIERBAS

Ingredientes

1 kg. De carne de ternera para guisar.

3 cucharadas de harina.

Un diente de ajo.

Una cebolla.

3 cucharadas de aceite.

Sal y pimienta.

Orégano,

Tomillo y romero.

Elaboración

Cortar la carne en trozos. Salpimentar y enharinar.

Pelar y picar el ajo y la cebolla.

Calentar el aceite en una cazuela y dorar la carne durante 30 minutos. Retirar.

Sacar la mitad de la grasa de la cazuela. En la restante, freír la cebolla añadiendo después el ajo y las hierbas.

Verter ½ vaso de agua y salpimentar. Incorporar la carne. Cocer a fuego lento durante 50 minutos.