Recetas. Mostachones

MOSTACHONES.

Ingredientes:

-tres huevos,

-azúcar,

-esencia de limón o ralladura de limón,

-canela,

-cinco cucharadas de harina.

Elaboración:

Separar las clara de las yemas, montar las claras con el azúcar(yo le he puesto dos cucharadas, montar las claras con el resto de el azúcar, mezclar las claras con las yemas, echar la esencia de limón y una poca de canela, mezclar bien, a continuación la harina poco a poco y mezclar.
Forrar una placa de horno con papel de hornear y con una cuchara se va echando montoncitos separados unos de los otros por que se abren.

Se espolvorean con azúcar y canela y se meten en el horno hasta que estén doraditos.