Cocina conventual. Coquitos de San Agustin

COQUITOS DE SAN AGUSTÍN

Ingredientes:

300 g de coco rallado

150 g de azúcar

Un bote pequeño de leche condensada

250 g de mantequilla

Pasas

7 huevos

Elaboración

Lo primero de todo, es batir los huevos con el azúcar. A esta mezcla vamos añadiendo los ingredientes por este orden: primero la mantequilla, luego la leche condensada y por último el coco rallado.

Después de mezclarlo todo muy bien se pone un poco de la mezcla en moldes de papel para horno y lo metemos a hornear entre 15 y 20 minutos una temperatura de 200 grados.

Y ya tenemos hecha una auténtica receta del monasterio con nuestras propias manos.

A disfrutar!!