Recetas. Habas a la andaluza

HABAS A LA ANDALUZA

 

Ingredientes 2 Kg. de habas frescas 1 cebolla 1 ajo 100 gr. de tocino vino blanco pimienta 1 rama de menta sal.

Elaboración

En una cacerola se dora el tocino cortado en trozos, la cebolla picada y el ajo. A continuación, se añaden las habas desprovistas de sus vainas, una copa de vino blanco, sal, pimienta y una rama de menta. Se tapa y se deja cocer todo el tiempo necesario para que las habas estén tiernas.