Recetas. Flan de platano con caramelo

FLAN DE PLÁTANO CON CARAMELO

 

Ingredientes 2 tazas de leche 200 grs. de azúcar 3 huevos 3 plátanos 3 cucharadas de ron corteza de 1/2 limón

Elaboración

Caramelizar un molde con 75 grs. de azúcar y 3 cucharadas de agua. Cocer la leche con corteza de limón y dejar que se tibie. Pelar los plátanos, quitar las hebras y trocearlos. Batir los huevos con el azúcar y añadir los plátanos, la leche (sin la corteza) y el ron. Mezclar todo bien y verter en el molde caramelizado. Calentar el horno a 170º aprox. y colocar el molde al baño maría durante 40 min. Hasta que se haya cuajado. Dejar enfriar y desmoldar.