Recetas. Roscos de vino de Málaga (VI)

ROSCOS DE VINO DE MALAGA (VI)

 

Ingredientes 300 gr. de harina 2 huevos, 1 limón 100 gr. de azúcar leche, vino de Málaga levadura, aguardiente azúcar en polvo.

Elaboración

Para preparar la masa, se mezclan los huevos, raspaduras de limón, azúcar, leche, vino de Málaga, harina, levadura y aceite frito, pero frío y se trabaja bien el conjunto hasta la masa resulte homogénea. Se deja reposar unos minutos y a continuación, enrollando con las manos, se hacen los roscos del tamaño deseado. Se fríen en una sartén con aceite, procurando que no se quemen y se ponen a secar. Seguidamente, se pasan ligeramente por aguardiente y azúcar en polvo.