Recetas. Huevos a la burgalesa

HUEVOS A LA BURGALESA

Ingredientes

8 Huevos

3 ó 4 tomates maduros

Pan rallado

Huevos

1 Diente de ajo

Pimienta molida, aceite y sal

Queso de Burgos

Elaboración

Se prepara una salsa de tomate tradicional (también las venden en el super). En una fuente refractaria se echa la salsa de tomate que cubra todo el fondo. Encima se cascan los huevos y se meten en el horno hasta que las claras estén cuajadas.

Se corta el queso en cuadraditos, se pasan por huevo batido, se rebozan con el pan rallado y se fríen.

Y se echa el queso por encima y ya se puede servir.