Recetas. Patatas con huevo frito

PATATAS CON HUEVO FRITO

Ingredientes

Aceite de oliva virgen
1 diente de ajo
Chorizo,  jamón o bacón
Huevos de codorniz
2 ó 3 patatas grandes

Elaboración

Pele las patatas, córtelas en rodajas gruesas, procurando que queden redondas y  póngalas a fuego suave sumergidas en aceite de oliva con un diente de ajo sin pelar hasta que estén hechas, crujientes por fuera y tiernas por dentro...
Escúrralas, póngalas en los platos y fría los huevos de codorniz, que has de colocar sobre cada rodaja de patata.
Ya sólo queda poner unas tiritas de chorizo,  jamón o bacón