Recetas. Flan de manzanas

FLAN DE MANZANAS

Ingredientes:

1 kg. de manzanas reducidas a puré

1 taza de azúcar

2 cucharadas. de fécula de maíz

4 huevos

Esencia de vainilla a gusto

Elaboración

Mezclar el puré de manzanas bien cocido, con el azúcar, unas gotas de limón, una vez cocido añadimos  la fécula. Cocinar revolviendo hasta espesar. Enfriar, agregar la esencia y los huevos batidos.

Colocar la mezcla en una flanera acaramelada y llevar a horno al baño María durante 1 hora aproximadamente. Desmoldar, enfriar y servir.

Adornar con una rejilla de caramelo, o bien nata montada, o una guinda, etc, siempre a gusto, yo lo he adornado con una rejilla de caramelo.