TERRINA DE PESCADO

TERRINA DE PESCADO

La cremosidad de esta terrina de pescado, solo puede llenar tus papilas gustativas a MAR, quedaras muy bien con tus invitados, amigos, familia y comensales.

Ingredientes

600 gr de pescado sin espina, ni piel, pescadilla, merluza, salmón, etc.

250 gr de langostinos pelados

120 ml de nata fresca

4 Huevos

1 Cebolla grande

2 Dientes de ajo

3 galletas saladas, equivalentes a pan duro

Mantequilla

Perejil

Pimienta negra recién molida

Sal

Elaboración

En el vaso de la licuadora o trituradora, colocamos el pescado, el ajo picado, la cebolla pelada y picada, mezcle bastante bien para que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Añadimos, huevos, galletas y la nata fresca. Trituramos bien.

Añadimos el perejil picado, la sal y la pimienta negra recién molida, batimos muy bien, para que los ingredientes estén bien integrados.

Untamos toda la terrina en su interior con la mantequilla. Y vertimos la mitad de la mezcla de pescado anterior en la misma, sobre esta pondremos una cama de langostinos y cubrimos con el resto de la mezcla de pescado.

Precalentamos el horno a 180º.

Cocinamos al baño María la terrina durante 45 minutos aproximadamente.

Esta terrina se puede hacer con cualquier clase de pescado a nuestra elección, yo he elegido esta  por sus sabores de pescado distintos.

Una vez sacado del horno y enfriado, desmoldamos sobre una fuente.

Para untar sobre tostas, o en rebanadas en  plato con ensalada.

Buen provecho.