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viernes, 26 de septiembre de 2025

HUEVOS ROTOS CON CAMARONES

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  HUEVOS ROTOS CON CAMARONES El truco de este delicioso plato es procesar la clara y la yema por separado y usar camarones, langostinos ...
viernes, 25 de julio de 2025

CERDO AL WHISKY

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  CERDO EN SALSA DE WHISKY Ingredientes 1 solomillo de cerdo cortado en filetes 6 dientes de ajo. Sin pelar y machacados 2 cuchara...
viernes, 27 de junio de 2025

manitas de cerdo en salsa de la abuela

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  MANITAS DE CERDO EN SALSA Esta receta, esta sacada de las que, hacia mi madre, y me la ha facilitado mi hermana.   Ingredientes ...
miércoles, 18 de junio de 2025

BOQUERONES FRITOS MARINADOS AL LIMÓN

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  BOQUERONES FRITOS MARINADOS AL LIMÓN Todos los “chiringuitos” de la costa de Málaga, y en especial los de mis barrios PEDREGALEJO y EL...
lunes, 2 de junio de 2025

ALBONDIGAS CON SEPIA Y GUISANTES

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  ALBONDIGAS CON SEPIA Y GUISANTES Ingredientes 200 gr de carne de cerdo picada 350 gr de care de ternera picada 500 gr de guisant...
jueves, 29 de mayo de 2025

PIIRRANA MALAGUEÑA

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  PIPIRRANA MALAGUEÑA Este delicioso y refrescante plato de la cocina malagueña, es ideal en verano, podemos hacerlo con caldo o sin cal...
viernes, 16 de mayo de 2025

BORRACHILLOS

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  BORRACHILLOS Esta receta es tradicional. Un manjar dulce típico de la Alpujarra, los llamados borrachillos, como la mayoría de los pas...
lunes, 12 de mayo de 2025

JUDIAS VERDES A LA ANDALUZA

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  JUDIAS VERDES A LA ANDALUZA Un plato andaluz, en el que las judías verdes cobran vida. Esta es una de las muchas variantes que se prep...
viernes, 28 de marzo de 2025

CAMPERO MALAGUEÑO

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  CAMPERO MALAGUEÑO Este manjar de comida rápida aun no lo he encontrado en otro lugar que no sea en Málaga. Además, los camperos son ...
jueves, 20 de marzo de 2025

TORTILLITAS DE BACALAO

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  TORTILLITAS DE BACALAO Ingredientes 400 gr de bacalao desalado y desmenuzado Perejil picado 4 Dientes de ajos pelados y picados ...

SOPEAO

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  SOPEAO Esta receta es muy popular en Sevilla, sobre todo en verano, ya que es muy fresquita para el verano. La receta no tiene especi...
lunes, 17 de marzo de 2025

PLUMA IBERICA CON CHAMPIÑONES ESTOFADOS AL JEREZ

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  PLUMA IBERICA CON CHAMPIÑONES ESTOFADOS AL JEREZ Esta deliciosa receta, es ideal ya que para prepararla solo usamos una   sola sartén,...
jueves, 27 de febrero de 2025

ALBONDIGAS AL JEREZ

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  ALBONDIGAS AL JEREZ Estas exquisitas albóndigas, se cocinan en la clásica “Salsa española”. La salsa española, que es una salsa marrón...
jueves, 18 de julio de 2024

ALIÑO DE PATATAS AL ESTILO ANDALUZ

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  ALIÑO DE PATATAS AL ESTILO ANDALUZ Ingredientes 5-6 patatas medianas especial para cocer 3 Latas de atún en aceite 2-3 Tomates p...
jueves, 27 de junio de 2024

GUITARRAS

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  GUITARRAS Este plato de cuchara, conocido como “guitarras”, es típico de la zona de la Campiña de Jaén (Andalucía) y en concreto del p...