Mostrando entradas con la etiqueta Cocina de Andalucía. Mostrar todas las entradas
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viernes, 28 de marzo de 2025

CAMPERO MALAGUEÑO

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  CAMPERO MALAGUEÑO Este manjar de comida rápida aun no lo he encontrado en otro lugar que no sea en Málaga. Además, los camperos son ...
jueves, 20 de marzo de 2025

TORTILLITAS DE BACALAO

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  TORTILLITAS DE BACALAO Ingredientes 400 gr de bacalao desalado y desmenuzado Perejil picado 4 Dientes de ajos pelados y picados ...

SOPEAO

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  SOPEAO Esta receta es muy popular en Sevilla, sobre todo en verano, ya que es muy fresquita para el verano. La receta no tiene especi...
lunes, 17 de marzo de 2025

PLUMA IBERICA CON CHAMPIÑONES ESTOFADOS AL JEREZ

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  PLUMA IBERICA CON CHAMPIÑONES ESTOFADOS AL JEREZ Esta deliciosa receta, es ideal ya que para prepararla solo usamos una   sola sartén,...
jueves, 27 de febrero de 2025

ALBONDIGAS AL JEREZ

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  ALBONDIGAS AL JEREZ Estas exquisitas albóndigas, se cocinan en la clásica “Salsa española”. La salsa española, que es una salsa marrón...
jueves, 18 de julio de 2024

ALIÑO DE PATATAS AL ESTILO ANDALUZ

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  ALIÑO DE PATATAS AL ESTILO ANDALUZ Ingredientes 5-6 patatas medianas especial para cocer 3 Latas de atún en aceite 2-3 Tomates p...
jueves, 27 de junio de 2024

GUITARRAS

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  GUITARRAS Este plato de cuchara, conocido como “guitarras”, es típico de la zona de la Campiña de Jaén (Andalucía) y en concreto del p...
martes, 18 de junio de 2024

ESTOFADO DE PATATAS CON TOCINO

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  ESTOFADO DE PATATAS CON TOCINO Ingredientes 1 K de patatas 2 Rebanadas de panceta,   hermosas 1 Cebolla picada en trozos grandes...
miércoles, 5 de junio de 2024

GRATINADO ANDALUZ

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  GRATINADO ANDALUZ Ingredientes 500 gr de patatas nuevas 1 K de tomates grandes 4 Dientes de ajos 1 Manojo de perejil 2 Ramit...
martes, 28 de mayo de 2024

MANITAS DE CERDO A MI MANERA

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  MANITAS DE CERDO A MI  MANERA Ingredientes 2 K de manitas de cerdo 1 Cebolla 2 Dientes de ajos 1 Cucharada de harina 150 ml ...
lunes, 13 de mayo de 2024

LAS CONCHAS FINAS

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  LAS CONCHAS FINAS Las conchas de la Costa malagueña- nombre del sello de calidad para las “CONCHAS FINAS DE MÁLAGA!- es uno de nuestro...

ESPETOS DE SARDINAS

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  ESPETOS DE SARDINAS “El plato estrella de los chiringuitos”. Y el plato estrella de la costa malagueña. No puedes irte de Málaga sin p...
jueves, 9 de mayo de 2024

CAZUELA DE FIDEOS MALAGUEÑA

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  CAZUELA  DE FIDEOS MALAGUEÑA Una buena receta de cazuela de fideos, recomendable durante todo el año. Como siempre digo “la cocina es ...
martes, 23 de abril de 2024

HUEVAS ALIÁS

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  HUEVAS ALIÑÁS Para hacer este plato, se suelen   elaborar con huevas de merluza, bien sean frescas o congeladas.   Ingredientes ...

REMOJÓN GRANADINO

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  REMOJÓN GRANADINO El remojón granadino, es un plato de origen árabe, muy popular en Granada, aunque también en Córdoba y Jaén   In...

SANGRE CON TOMATE

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  SANGRE CON TOMATE Es un plato muy típico en Andalucía. Buen contenido en hierro y ferritina, recomendado por los Endocrinos cuando est...