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miércoles, 19 de abril de 2023

CROQUETAS DE ESPINACAS Y PIÑONES

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  CROQUETAS DE ESPINACAS Y PIÑONES . Ingredientes: Para 10 personas. - 1 litro de leche. - M5-6 cucharadas colmadas de harina. -...
domingo, 3 de octubre de 2021

HUEVOS MORISCOS A LA CAZUELA

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  HUEVOS MORISCOS A LA CAZUELA Los huevos siempre han sido un alimento muy valorado y consumido por nuestros antepasados andalusíes. Enc...
viernes, 23 de julio de 2021

SOLOMILLO ESTILO MUDEJAR

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  SOLOMILLO ESTILO MUDEJAR   Esta receta, esta extraída de un libro de cocina   anónimo, de la época de Al-Ándalus, siglo XIII.   In...

HUEVOS RELLENOS A LA ANDALUZA

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  HUEVOS RELLENOS A LA ANDALUZA Los huevos rellenos a la andaluza, es una receta medieval de Al-Ándalus, extraída de un libro de cocina ...
viernes, 27 de noviembre de 2020

CREMA DE COLIFLOR AL ESTILO ANDALUSÍ

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  CREMA DE COLIFLOR AL ESTILO ANDALUSÍ Una de las características de la gastronomía andalusí, fue la introducción de nuevas especies y l...
martes, 6 de octubre de 2020

CREMA DE COLIFLOR AL ESTILO ANDALUSÍ

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  CREMA DE COLIFLOR AL ESTILO ANDALUSÍ Una de las características de la gastronomía andalusí, fue la incorporación de nuevas especia en la...
martes, 15 de octubre de 2019

SOPA NAZARÍ

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SOPA NAZARÍ El clima y la riqueza del suelo nazarí del Reino de Granada, propicio disfrutar de una gastronomía, rica, variada y...

LA COCINA EN AL-ANDALUS

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LA COCINA EN AL-ÁNDALUS   OCHOCIENTOS AÑOS DE TRADICIÓN CULINARIA HISPANO MUSULMANA EN TU MESA TEXTO: MABEL VILLAGRA ROMERO   ILUST...