Recetas. Pastel de pollo

PASTEL DE POLLO

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 150 gramos de champiñones laminados
• 1 Cebolla
• 2 Huevos
• Pan rallado
• Perejil
• Aceite
• Sal

Elaboración

Rehogamos en una cazuela los champiñones laminados y la cebolla muy picada. Cuando estén hechos lo reservamos.

Picamos el pollo en pedazos muy pequeños y lo mezclamos con los champiñones, la cebolla los dos huevos batidos, un poco de pan rallado y un poquito de perejil picado. Lo salamos.

En un molde untado con aceite de oliva, vertemos el preparado anterior, lo cubrimos con papel plata y lo ponemos en el horno precalentado unos 45 minutos a 200ºC. Una vez pasado ese tiempo sacamos del molde y lo dejamos enfriar, aunque también puede comerse templado.

Podemos acompañar con una salsa de tomate.