Recetas. Pollo a la cerveza

POLLO A LA CERVEZA

Ingredientes

• 1 pollo troceado
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• 1 vasito de vino blanco
• 1 pastilla de caldo  de pollo
• 1 bote y medio de cerveza en lata o botellón
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• Sal
• 1 cucharadita de pimentón
• Pimienta negra molida
• Agua

Elaboración

Picamos la cebolla muy menudita, el ajo picadito, el pimiento muy picado y el tomate rallado, y sofreímos hasta que este en su punto.

En otra sartén con abundante aceite de oliva, freímos el pollo salpimentado. Retiramos el aceite y añadimos el sofrito en la sartén con el pollo, añadimos la pastilla de caldo de pollo, el vasito de vino y el pimentón. Dejamos reducir unos 5 minutos y añadimos la cerveza, si esta no llega a cubrir el pollo, añadimos agua hasta cubrirlo. Dejamos cocer a fuego suave 1 hora aproximadamente dependiendo de los trozos de pollo, si espesa podemos añadir  agua o cerveza, rectificar de sal.