Recetas. Salsa salpicón

SALSA SALPICON

Ingredientes

• 2 tomates rojos
• 1 cebolla morada
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 cucharadas de apio (opcional) o sal de apio
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

Elaboración

Pelamos los tomates y cortamos en dados muy pequeños

Troceamos los pimientos en juliana y rallamos el apio (o sal de apio)

Mezclamos todo en un bol y sazonamos, añadimos el aceite de oliva y vinagre.

Removemos todo muy bien, hasta que quede todo integrado

Esta salsa es especial para pescados y mariscos. Mezclada con pulpo cocido y cortado en rodajitas o con vieiras cortadas en dados.