Recetas. Bizcocho frances

BIZCOCHO FRANCES

Ingredientes:

* 12 huevos,

* 620 gr. De azúcar,

* 720 gr. De harina,

* 530 gr. De almendra molida y ligeramente tostada,

* La cáscara de 1 limón rallada.

Elaboración

Se Bate 12 huevos con 620 gr. De azúcar bien montado hasta 3 veces su volumen inicial. Se añade 720 gr. De harina mezclados con la almendra molida. Se hace untar las placas y se espolvorean con harina. Se Hace el bizcocho con la manga y boquilla ancha en dos líneas, una al lado de la otra, y mas una tercera encima de las dos. Se Cuece a horno mediano. Se Corta de 1 centímetro y medio de ancho. Se tuesta por los dos lados.