BIZCOCHO FRANCES
Ingredientes:
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12 huevos,
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620 gr. De azúcar,
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720 gr. De harina,
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530 gr. De almendra molida y ligeramente tostada,
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La cáscara de 1 limón rallada.
Elaboración
Se Bate 12 huevos con 620 gr. De azúcar bien montado
hasta 3 veces su volumen inicial. Se añade 720 gr. De harina mezclados con la
almendra molida. Se hace untar las placas y se espolvorean con harina. Se Hace
el bizcocho con la manga y boquilla ancha en dos líneas, una al lado de la
otra, y mas una tercera encima de las dos. Se Cuece a horno mediano. Se Corta
de 1 centímetro
y medio de ancho. Se tuesta por los dos lados.
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