ENSALADA FRESCA DE REMOLACHA Y ZANAHORIA

ENSALADA FRESCA DE REMOLACHA Y ZANAHORIA

Ingredientes

2 Remolachas grandes cocidas

3 Zanahorias

1 cucharada de vinagre balsámico

3 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Ralladura de un limón

Pimienta negra recién molida

Elaboración

Pelamos las zanahorias y las remolachas.

Rallamos la zanahoria, y cortamos en bastoncitos las remolachas.

Mezclamos el aceite de oliva virgen extra con el vinagre balsámico.

Colocamos en un bol o ensaladera donde vayamos a servir dicha ensalada, las verduras.

Sobre las verduras  vertimos la vinagreta. Rociamos con la pimienta negra recién molida y la ralladura de limón, mezclamos suavemente con movimiento envolvente, y dejamos reposar un momento para que las verduras tomen bien la vinagreta.

Buen provecho