PATATAS GRATINADAS CON SALMÓN

PATATAS GRATINADAS CON SALMÓN

Ingredientes

1,5 K de patatas

300 gr de salmón fresco (lomo) sin piel

½ L de nata fresca

300 gr de salmón ahumado en lonchas

30 gr de mantequilla

Perejil

Sal

Pimienta negra recién molida

Elaboración

Pelar las patatas, cortarlas en tiras finas o rodajas (según gusto), y las colocamos en un bol. Las salpimentamos y removemos bien.

Precalentamos el horno a 180º.

En una fuente para horno, lo untamos muy bien con la mantequilla toda la superficie. Ponemos sobre este una primera capa de patatas, una segunda capa de salmón fresco desmenuzado, y sobre esta una capa de lonchas de salmón ahumado y finalmente una capa de patatas.

En un cazo calentamos la nata, la cual una vez caliente la esparcimos sobre toda la superficie de las patatas.

Metemos en el horno precalentado durante una hora aproximadamente.

La parte superior debe quedar de un color dorado,  sacamos un momento del horno y rociamos toda la superficie con perejil muy picado. Volvemos a meter en el horno, pero esta vez solo con el grill unos minutos.

Sacamos y servimos caliente.

Buen provecho