SALSA COCTEL

 

SALSA DE COCTEL

Deliciosa salsa, que nos sirve para coctel de langostinos, acompañar pescados, etc.  Muy útil en la cocina para acompañar cualquier plato.

 

Ingredientes

1 Yema de huevo

1 Cucharadita de mostaza

25 cl de aceite de girasol

1 Cucharada de salsa de tomate

Unas gotas de tabasco

Sal

Pimienta negra recién molida

 

Elaboración

En el vaso de la batidora, agregamos la yema de huevo, la sal, la mostaza y la pimienta. Batimos muy bien para integrar todos los ingredientes y gradualmente vamos añadiendo el aceite de girasol, es muy importante  ir despacio con el aceite para montar la mayonesa.

Cuando la mayonesa esté lista, agregamos la salsa de tomate y el Tabasco y volvemos a batir durante 1 minuto para integrar los ingredientes en la mayonesa y que nos dé un color rosa suave y  la textura deseada.

¡Buen provecho!