TOMATES RELLENOS

 

TOMATES RELLENOS

Ingredientes

4 tomates medianos para ensalada, carnosos + 1 pequeño

2 latas de atún de 180 gr

Mayonesa

Kétchup

Brandy

Tabasco

Aceitunas verdes sin hueso

30 gr de alcaparras

Elaboración

Cortamos los tomates por la mitad, hacemos un hueco a las mitades vaciándolos de las semillas y la pulpa, las cuales reservamos. Escurrimos los tomates manteniendo la parte ahuecada hacia abajo sobre una fuente.

En un bol, ponemos el atún desmenuzado, el tomate pequeño cortado en daditos pequeños, 3 cucharadas de mayonesa, una cucharada de salsa kétchup, un chorrito de brandy, unas gotas de tabasco, las aceitunas picadas y las alcaparras enteras, mezclamos bien.

Sobre una fuente de servir o un gran plato, ponemos las mitades de los tomates y sazonamos el fondo de los tomates.

Rellenamos con el preparado, procurando    que todos estén bien rellenos.

Servir frio al momento para evitar que el tomate se ponga mustio.

¡Buen provecho!